Чего нам не хватает, современным земным жителям? Казалось бы, все у нас есть: дома надежные, вода горячая, постель удобная. Повернул конфорку – и добыл огонь. Открыл холодильник – и добыл чего-нибудь съестного… И ящики умные нас окружают-ублажают: стиралка, микроволновка, телевизор, DVD, компьютеры сверхсовременные. Но вдруг наступает момент, когда становится от всего этого невыносимо тоскливо. Когда хочется швырнуть чем-нибудь потяжелее в монитор компьютера, а по ночам все чаще снится лес, море, горы. И пляж пустынный, и небо звездное, и фантастическая лунная дорожка, и умиротворяющий шум сосен над головой…
В один прекрасный момент это произошло и с нами. И стало понятно, что привычный алгоритм отдыха нужно менять, потому что душа и тело хотят чего-то большего: ОЩУЩЕНИЙ и ПРИКЛЮЧЕНИЙ! Тогда то и было решено воплотить, наконец, в жизнь давнюю мечту и отдохнуть в лесу с палатками в отрыве от привычных благ цивилизации.
Зачем это нужно?
Стоит отметить, что “зрели” мы постепенно. Сначала все было лишь в мечтах и казалось достаточно сложным и неосуществимым. Потом купили палатку, и она почти два года дожидалась своего часа, потому что мы никак не могли решиться. Быть первым всегда непросто. Это уже теперь, с нашей легкой руки, палатки есть практически у всех наших друзей, а компания желающих для очередной поездки с нами на море “дикарями” стремительно увеличивается. Но тогда многих пришлось убеждать, уговаривать, “уламывать”. Первый же майский выезд в лес на выходные расставил все точки над “i”. Во-первых, оказалось, что все не так сложно как кажется на первый взгляд. Во-вторых, выяснилось, что подобный отдых, при правильной организации, может быть весьма приятным и комфортным. В-третьих… А, в-третьих, мы “заболели” хронически и вряд ли когда-нибудь вылечимся. “Обострение” начинается с началом каждой весны, и просто нет сил дождаться устойчиво-теплой погоды, что бы открыть сезон…
И если взрослые получают такое удовольствие от подобного отдыха, то что говорить о детях. Прежде всего, ребенок круглосуточно находится на свежем воздухе, причем, не в загазованном городе. Тесное общение с природой укрепляет иммунитет и нервную систему, положительно влияя и на здоровье, и на развитие малыша. Ночевка в лесу в палатке для современного городского ребенка – это настоящее приключение. …Нет, однодневный пикник в лесу – это совсем не то. Когда наступает самое красивое время суток – сумерки – приходится уезжать домой. А ночь, наполненная десятками лесных звуков, это что-то особенное. Долго в сгущающейся темноте висит над палаточным лагерем взрослый и детский смех… Постепенно дневные звуки сменяются ночными, лес не спит: звон кузнечиков, шорох в высокой траве от чьих-то торопливых лап, приглушенный писк, уханье и шелест крыльев ночной птицы, и еще множество других разнокалиберных звуков, которые окружают тебя со всех сторон… Если небо ясное, а луна полная, лесная полянка самым чудесным образом превращается в сказочную. А как красивы тени от веток на просвечивающейся крыше палатки. Кажется, что над тобой горит огромный фонарь. И даже засыпать как-то обидно. Раннее утро в лесу, конечно, тоже прекрасно, но с ночью оно не сравнится.
…Сидя в вечернем лесу у жаркого костра, глядя на восторженные детские лица в быстрых отблесках огня, приходят мысли о том, что для счастливых детских воспоминаний нужно вовсе не обилие игрушек, и не ежедневные кружки и секции. Нужно, что бы в детской жизни хотя бы иногда случались посиделки в ночном лесу вместе с любимыми мамой и папой, рядом с такими же хорошими и надежными людьми, звездное небо, отблески костра, горячая печеная картошка, каша на костре, тихий перезвон гитары и щемящая душу песня, брызги от весел лодки, словом, все то, что оставляет в маленькой детской душе неизгладимые впечатления и помогает в будущем всегда оставаться Человеком…
Эх, пожалуй, хватит лирики. Перейдем к вопросам практическим.
О снаряжении
Итак, если вы решитесь провести несколько дней на природе, перво-наперво вам понадобится палатка. Современные палатки – штука очень удобная. Это не те монстры на алюминиевых стойках из зеленого брезента, которые весили пол тонны и устанавливались пол дня. Нынешние палатки из современных материалов на углеводородных дугах легкие и компактные, а поставить их, при некоторой сноровке, можно в считанные минуты. Какую выбрать? Это зависит от ваших целей и средств. Для выездов в лес на несколько дней вполне хватит обычной маленькой палатки (трехместная вполне годится для семьи с двумя детьми). Если же ваши планы куда более грандиозные, имеет смысл приобрести кемпинговую палатку. Она занимает чуть больше места, стоит дороже, но, зато и более комфортна: имеет одну или даже две “комнаты” и просторную “прихожую”, где можно стоять в полный рост и хранить вещи. Лучше, что бы палатка была двухслойной. Однослойная тоже ничего, но имеет недостаток: в ней сильнее скапливается конденсат (капельки воды) на стенах и потолке от дыхания спящих.
Следующее, что вам понадобится – это спальные мешки. Правда, некоторые наши друзья умудряются спать в палатках с обычными подушками и одеялами, но, на мой взгляд, это не совсем удобно. Спальники, все-таки, практичнее (и теплее). Если вы думаете, что для летнего отдыха они не нужны, то глубоко ошибаетесь. Возле реки под утро даже в июле месяце может быть очень холодно. Спальники бывают разные и по толщине, и по весу, и по температурному режиму, и по цене. Если вы не собираетесь ходить в зимние походы, выбирайте средне-теплые спальники (обычно, на них указывается тот температурный интервал, для которого они предназначены). Наружный материал, желательно, выбрать непромокаемый, а подкладку – из натуральных тканей (хлопок). Из наполнителей предпочтительнее силикон: он теплый, легкий, не “скатывается” и, при необходимости, отлично стирается в стиральной машине. Наличие капюшона приветствуется. Под спальные мешки, обычно, подкладываются кариматы – специальные туристские коврики. Благодаря своим теплоизолирующим свойствам, они предохраняют спящих от возможного холода, идущего от земли. Если вы отправляетесь на отдых на машине (т.е. вам не нужно будет нести весь груз на себе), очень удобно спать на надувных матрасах: и не холодно, и достаточно комфортно. Пригодятся так же надувные подушки. Вот, собственно, и все, что вам понадобится для жизни под открытым небом.
Между прочим
Конечно, завтрак на траве – вещь романтическая, но для многодневного отдыха на природе весьма неудобная. Поэтому, вам непременно понадобится складной столик и стулья. Хороши компактные складные шезлонги, которые имеют три положения спинки. В них удобно отдыхать, читать и даже можно днем уложить ребенка спать. Гамак тоже приветствуется.
Дальше. Вам нужно будет готовить кушать. Делать это можно либо на костре, либо на газовой печке. Удобно совмещать оба этих источника огня. На костре хорошо жарить мясо, варить суп или кашу, одним словом, осуществлять масштабные кулинарные работы. А маленькая складная печка на газовых баллончиках пригодится для поджаривания яичницы, подогрева воды для кофе или для готовки в дождь. Не забудьте о приспособлении, на которое вы будете крепить котелок и конечно, о самом котелке. Также не помешает старый чайник, который не жалко будет закоптить над огнем. В качестве посуды удобны миски и кружки из нержавейки или более экономичный вариант – посуда из термостойкого пластика. Вилки брать не обязательно, достаточно ложек.
Продумывая рацион вашей компании на время отдыха, составьте примерное меню и прикиньте, сколько и каких продуктов вам потребуется. Учитывайте, что на свежем воздухе аппетит появляется даже у самых отъявленных “малоежек”. Хорошо, если у вас будет возможность докупить все необходимые продукты на месте. Если нет, придется заранее все тщательно спланировать. Обычно, предпочтение отдается всевозможным кашам и супам с тушенкой и без, шашлыкам, жаренным на костре сосискам, печеной и вареной картошке, паштетам и прочим консервам. Удобны всевозможные супы в пакетиках, каши и вермишель быстрого приготовления. Пригодится молоко длительного хранения, сгущенка, сыр, сырокопченая колбаса и т.п. Чуть позже поделюсь с вами несколькими рецептами “лесной” кухни.
Обязательно возьмите для себя и детей теплые свитера и шерстяные носки. Даже если за окном лето. Даже если на градуснике +30. Пусть лучше они пролежат нетронутыми в багажнике машины, чем вы будете проклинать такой отдых, до утра не находя себе места от холода. Как я уже упоминала, ночи на свежем воздухе иногда бывают очень холодными.
Братья наши меньшие
Речь пойдет не о животных, а о насекомых. Как правило, они не доставляют особых проблем на отдыхе, за исключением самых назойливых. Очень важно запомнить одно главное правило и научить детей следовать ему неукоснительно: палатка ВСЕГДА должна быть закрыта. На ее двери есть такая тонкая сетка на молнии. Так вот: нужно войти – расстегнули, залезли и тут же застегнули до упора, нужно выйти – все то же самое. Если соблюдать эти нехитрые правила, вам не придется всю ночь ловить комаров по палатке и злиться на муху, которая разбудила в 5 утра своим сердитым жужжание. Да ладно муха, но ведь в некоторых местностях обитают существа куда более неприятные. Например, ядовитые многоножки-сколопендры или пауки каракурты в Крыму. Поэтому, повторяю еще раз: палатка должна быть закрыта всегда.
Собираясь на природу, запаситесь парой-тройкой средств от комаров. Если рядом река, то почти наверняка вечером вам придется отбиваться от полчищ этих кровопийц двумя руками. Удобнее всего аэрозоли, но годятся и кремы. Для вечерних посиделок используйте репелленты в виде спиралек. 2-3 тлеющие спиральки можно расположить вокруг сидящей у костра компании. Это неплохо помогает.
Еще одни неприятные лесные соседи – клещи. Пик их активности приходится на май-июнь. Их практически нет в сосновых лесах, но могут быть в лиственных и в кустарнике возле рек. В таких местах обязательно обрабатывайте одежду и тело специальными средствами от клещей ("OFF-экстрим" и им подобными). Но если встреча с этим созданием все-таки состоялась, нужно как можно быстрее извлечь клеща. Вот один из способов. Смочите ватку в растительном масле и приложите к клещу секунд на 30. Важно не уморить его совсем (тогда вытащить целиком не удастся). После этого захватываем клеща пинцетом и начинаем аккуратно вращать, слегка потягивая на себя. Обычно, через некоторое время клеща удается извлечь. Ранку обработайте йодом. Если же голова или хоботок все-таки остались в коже, протираем иголку спиртом и поступаем с клещом так же, как с обычной занозой. Если этого не сделать сразу, место укуса воспалится, и тогда достать “останки” будет сложнее.
Детские забавы
Как же это здорово и полезно для развития ребенка исследовать этот большой мир на ощупь, запах и даже вкус. Во время отдыха на природе детей практически не нужно ничем специально развлекать. Они сами находят себе массу развлечений. Особенно, если у них есть компания. Причем, для них становятся развлечением даже обычные бытовые дела. Вернее, дела-то совсем необычные: набрать дров, помочь разжечь костер, поучаствовать в приготовлении обеда, помыть посуду в реке или в море… Все это ужасно интересно и необычно!
А изучение всевозможных лесных, речных и прочих жителей – разве это не интересно? Детвора готова часами сидеть у реки, ковыряясь в песке, болтаясь в воде, собирая ракушки, ловя рыбу импровизированной удочкой-палкой, строя колодцы и затоки. И как теплеет на сердце, когда слышишь от ребенка: “Я так люблю гулять у реки! Это мое самое любимое занятие!” Заметьте, не у “телека” сидеть, и не в игры компьютерные играть… Как-то пятилетняя дочь, рассматривая детскую энциклопедию о речных жителях вдруг глубокомысленно заметила сама себе: “Ах, так это оказывается, пиявка была! А я то думала, что же это за червяк тогда на Донце к моему пальцу прицепился…” Вот такие вот естественнонаучные открытия…
Непременно захватите с собой на отдых приспособления для спортивных игр: бадминтон, всевозможные мячики, бумеранги, кольцеброс, летающие тарелки и т.п. Дети с удовольствие поиграют вместе со взрослыми в игры нашего детства: выбивного, картошку, штандер и др. Можно попрыгать в чехарду или покидаться шишками. А еще удивите ребятишек очень простой и полезной игрой, приспособление для которой делается в считанные минуты из подручных средств. Возьмите несколько пластиковых бутылок и отрежьте у них верхнюю часть так, что бы получилась “посудина” на манер воронки. Каждый игрок берет в руки по такой “ловушке”, удерживая ее за горлышко. Теперь перебрасываем друг другу шишку и стараемся ее ловить. Из пластиковых бутылок получаются замечательные кегли для импровизированного боулинга, если насыпать в них песок или налить воду. Выстраиваем кегли в ряд и сбиваем мячиком. Да, и непременно прихватите какую-нибудь настольную игру, например “ходилку” с кубиком и фишками. Тогда во время возможного дождя детвора сможет собраться в чьей-нибудь палатке и занять себя игрой.
А что у нас на ужин?
Как и обещала, поделюсь с вами рецептами “фирменных” блюд для приготовления на костре. Все они достаточно просты, но имеют один существенный недостаток: сколько не готовь, их всегда мало…
Каша полевая (она же лесная). На котелок объемом 4 л нам потребуется: 0,5 кг картофеля, 400 г пшена, 1 банка тушенки 450 г, 5-6 яиц, 100 г сливочного масла, соль, любая универсальная приправа, зелень. Наливаем в котелок 2/3 воды и помещаем на огонь. Когда вода закипит, опускаем туда картофель, нарезанный мелкими кубиками, немного солим и варим до готовности картофеля (он должен слегка развариться). Теперь пришла очередь пшена. Высыпаем его в котелок, добавляем приправу, подливаем при необходимости воды. Варим кашу под крышкой до готовности пшена минут 15, не забывая помешивать. Когда пшено достаточно разварилось, выкладываем тушенку, масло, а затем слегка взбитые яйца. Интенсивно перемешиваем, добавляем мелко резаную зелень петрушки и укропа, доводим до кипения, помешивая, держим на огне еще минутку, а затем снимаем с огня и даем постоять под крышкой еще 5 минут. Это время самое напряженное, потому что приходится отгонять тех, кто рыскает вокруг котелка с мисками и ложками…
Курочка-барбекю в медовом маринаде. Конечно, шашлык из свинины – штука вкусная, но не дешевая и не диетическая. Поэтому, чаще всего мы готовим на природе курицу на решетке. Мариновать ее можно как обычный шашлык, но есть кое-что получше. Итак, нам понадобятся куриные бедрышки в количестве достаточном, что бы накормить всю компанию. Маринад на 3 кг курицы готовится следующим образом: хорошенько смешиваем 250 г майонеза, 4-5 ст. ложек соевого соуса, 2 ст. ложки меда, 1-2 ст. ложки горчицы, соль, черный перец по вкусу. Этой смесью обмазываем кусочки курицы, складываем в кастрюлю и помещаем в холодильник на 8-10 часов. Жарим на решетке над углями, употребляем со свежими овощами или с замечательным салатом, о котором речь пойдет ниже.
Салат “Пальчики оближешь”. Этот салат все не только любят есть, но еще и готовить. Оба эти процесса одинаково приятны. Готовится салат в то время, пока дрова горят веселым огоньком и окончательно “поспевает” как раз к шашлыку. Нам понадобятся баклажаны, сладкий перец, репчатый лук и спелые, твердые помидоры. Все овощи нанизываем на шампура целиком и обжариваем на сильном огне костра буквально до обугливания шкурки. Лук, прежде чем нанизывать, чистим и нарезаем крупными кольцами. Теперь с овощей, пока они еще теплые, нужно снять шкурку. Подготовленные таким образом печеные овощи складываем в большую миску и перемешиваем, слегка разминая руками. Заливаем наш салат заливкой, состоящей из растительного масла, уксуса, соли, сахара и большого количества нарезанной зелени (петрушка, базилик, кинза). Еще раз все перемешиваем и оставляем на пол часа для “пропитывания”.
Глинтвейн “Лесная сказка”. Готовится вечером, пьется у костра вместе с рассказыванием интересных историй. В котелок наливаем пол-литра воды, доводим до кипения, добавляем 3-4 ст. ложки сахара, цедру одного лимона, 5-6 шт. гвоздики, чайную ложку порошка корицы, кипятим 2 минуты, а затем вливаем бутылку красного сухого вина. Хорошенько нагреваем, но не допускаем закипания. Все, снимаем с огня, разливаем по кружкам и наслаждаемся. Приятного аппетита!
…Наш энтузиазм заразителен. И заразились им почти все наши друзья. Теперь у всех есть свои палатки. Значит, это лето принесет множество новых приключений. Дети уже пакуют вещи для очередной поездки с палатками в Крым, а в ближайших планах – сплавиться на байдарках по Ворскле… Пятилетняя Маша, уже чувствующая себя на природе, как в доме родном, в который раз заявляет: “Так, в лесу в палатке я уже спала, у реки спала, в степи спала, у моря спала. В горах еще не спала! Когда мы пойдем в горы?” Эх, видимо придется тряхнуть стариной и отправиться с детьми в настоящий горный поход. Ведь мечты должны сбываться…
Юлия Каспарова
"Мир семьи"
июнь 2007